มินิเบเกอรี่ - เหมือนธุรกิจ

{Banner_v-Tele}

แผนธุรกิจมินิเบเกอรี่

เมื่อพิจารณาทางเลือกในการเริ่มต้นธุรกิจของตนเองผู้ประกอบการจำนวนมากมองข้ามภาคธุรกิจขนาดเล็ก แต่มีแนวโน้มและผลกำไรซึ่งประกอบไปด้วยงานของร้านเบเกอรี่และขนมอบเล็ก ๆ ความจริงก็คือความต้องการผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่าง ๆ ไม่ได้ลดลงในหมู่ประชากรและเป็นเรื่องง่ายสำหรับร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ ที่จะปรับให้เข้ากับรสนิยมของผู้บริโภคและปรับช่วงของผลิตภัณฑ์ได้เร็วกว่าเบเกอรี่ขนาดใหญ่
แน่นอนว่ามีการแข่งขันที่รุนแรงในตลาดนี้ ในการเริ่มต้นธุรกิจคุณจะต้องมีการลงทุนที่น่าประทับใจและจะพยายามสร้างช่องทางการขายที่มั่นคงและแข็งแกร่ง นอกจากนี้เนื่องจากกิจกรรมเชิงพาณิชย์เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอในอนาคตจากหน่วยงานของรัฐจึงไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้
แต่ด้วยความต้องการของผลิตภัณฑ์ในกลุ่มประชากรและธุรกิจที่มีฝีมือของพวกเขาเองร้านเบเกอรี่และขนมอบจึงสามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงได้ อย่างไรก็ตามเริ่มแรกเพื่อเริ่มโครงการใหม่จำเป็นต้องมีการจัดทำแผนธุรกิจ

ขั้นตอนการวาดแผนธุรกิจขนมอบขนาดเล็ก

แผนธุรกิจถูกร่างในลำดับที่เฉพาะเจาะจงซึ่งจำเป็นต้องดำเนินการ 8 ขั้นตอนของการเริ่มต้นโครงการใหม่ที่ประสบความสำเร็จ รายละเอียดเพิ่มเติมจะได้รับการพิจารณาในแต่ละขั้นตอน
1. ประเด็นทางกฎหมาย
ภายในระยะนี้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการลงทะเบียนของนิติบุคคลใหม่จะได้รับการแก้ไข ในกรณีนี้คำถามอยู่ในการเลือกรูปแบบทางกฎหมาย สำหรับการทำงานที่ตามมาของร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ และร้านขนมแนะนำให้เลือกระหว่างรูปแบบของ PI และ LLC
สำหรับนักธุรกิจที่ลงทะเบียนผู้ประกอบการเอกชนแล้วจำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมของรหัสสำหรับการประกอบอาชีพทางกฎหมายของการค้าประเภทนี้ในรายการรหัสที่ระบุในใบสมัครสำหรับการลงทะเบียนของผู้ประกอบการแต่ละราย ดังนั้นสำหรับการเปิดตัวตามแผนของโครงการร้านเบเกอรี่และร้านขนมรหัส 55.30 "กิจกรรมร้านอาหารและร้านกาแฟ" เหมาะอย่างยิ่ง อนุญาตให้มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและการนำไปปฏิบัติโดยตรง ณ สถานที่ผลิต อาจมีการเพิ่มรหัสอื่น ๆ แต่รหัสนี้ควรจะระบุว่าเป็นรหัสหลัก
หลังจากขั้นตอนการลงทะเบียนปัญหาของระบบภาษีที่เลือกควรได้รับการแก้ไขด้วย ในเรื่องนี้ UTII เป็นตัวเลือกในอุดมคติ แต่ไม่สามารถใช้ได้ในทุกภูมิภาคเนื่องจากมีการว่าจ้างโดยเทศบาลในภูมิภาคนั้น ๆ และสำหรับประเภทธุรกิจที่เลือกเท่านั้น นั่นคือเหตุผลสำหรับการทำงานของมินิเบเกอรี่ขอแนะนำให้หยุดที่ระบบที่เรียบง่ายด้วย 6% หรือ 15% อย่างไรก็ตามกำไรของธุรกิจดังกล่าวสำหรับปีไม่ควรมากกว่า 60 ล้านรูเบิลตามข้อ 4.1 346.13 NK RF
2. ห้อง
หากมีการวางแผนที่จะขายผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในสถานที่แนะนำสถานที่ที่ต้องการของเบเกอรี่ในอนาคตจะแนะนำให้เลือกสถานที่ที่มีกากบาทที่ดี ตัวอย่างเช่นสำหรับเมืองใหญ่สถานที่ที่เหมาะจะอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินห้างสรรพสินค้าหรือศูนย์ธุรกิจ
เพื่อลดการลงทุนครั้งแรกเป็นครั้งแรกอาจมีการเช่าสถานที่ แต่ควรเลือกตัวเลือกในการไถ่ถอนเบเกอรี่ในอนาคตในขั้นตอนของการทำสัญญาเช่า สำหรับความสำเร็จของร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ พอที่จะเช่าพื้นที่ 150 ตารางเมตร เนื่องจากมีการวางแผนห้องที่จะใช้สำหรับการปรุงอาหารและรับประทานอาหารจึงมีข้อกำหนดดังต่อไปนี้:

• ความพร้อมของระบบประปาน้ำเสียและระบบระบายอากาศที่ดี
• ห้องพักสำหรับใช้ในครัวเรือนและสาธารณูปโภค (คลังสินค้าห้องน้ำ ฯลฯ )
• ร้านเบเกอรี่ไม่ควรอยู่ในชั้นใต้ดิน

นอกจากนี้ขอแนะนำให้ทำการซ่อมแซมในห้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อขาวเพดานและ revet ผนังด้วยกระเบื้อง ควรมีการบันทึกการกระทำเหล่านี้ในด้านค่าใช้จ่ายของแผนธุรกิจ
ขึ้นอยู่กับสถานที่ที่เลือกค่าเช่าและค่าสาธารณูปโภครายเดือนสำหรับร้านเบเกอรี่และร้านขายขนมจะอยู่ที่ประมาณ 38 - 50,000 รูเบิล
3. อุปกรณ์
เนื่องจากเดิมทีมีการวางแผนว่าเบเกอรี่จะดำเนินการในรูปแบบของการขายผลิตภัณฑ์โดยตรง ณ สถานที่ผลิตและรอบการผลิตเต็มรูปแบบอุปกรณ์จะต้องเลือก 2 ประเภทคือ: เพื่อให้แน่ใจว่าการผลิตโดยตรงและเพื่อการค้า ในกรณีนี้การติดตั้งการผลิตรวมถึง:

• เตาอบ;
• เครื่องนวด;
• proofers;
• โต๊ะสำหรับตัดแป้ง
• รถเข็นอบ
• การติดตั้งสำหรับการกลั่นกรองแป้ง

การซื้ออุปกรณ์และการติดตั้งดังกล่าวจะต้องใช้รูเบิลประมาณ 970,000 รูเบิล เพื่อลดต้นทุนการเริ่มต้นสามารถเริ่มการผลิตในโหมดรอบที่ไม่สมบูรณ์ซึ่งการอบเท่านั้นและการขายที่ตามมาจะรวมอยู่ในส่วนการผลิตของงาน ในกรณีนี้ในฐานะอุปกรณ์การผลิตจะต้องใช้เตาและตู้แช่แข็งเท่านั้น
รายการอุปกรณ์เพื่อการค้าอาจรวมถึง:

1. แสดงความร้อน;
2. ลงทะเบียนเงินสด (ด้วยการลงทะเบียนบังคับในภาษี);
3. ลิ้นชักและปลอดภัยสำหรับเงินสด
4. ตู้และชั้นวางสำหรับเก็บเบเกอรี่สำเร็จรูป

แยกจากกันคุณจะต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์สำหรับพนักงานและผู้มาเยือน - โต๊ะเก้าอี้และอุปกรณ์ในครัวเรือน การซื้ออุปกรณ์นี้จะต้องใช้เงินลงทุนประมาณ 30,000 รูเบิล
4. พนักงาน
หากร้านเบเกอรี่ขนมเป็นความคิดของเป็น LLC แล้วคำถามของการค้นหาและการคัดเลือกบุคลากรควรจะทำงานในกระบวนการออกแบบธุรกิจ ดังนั้นเทคโนโลยีจะต้องรวมอยู่ในพนักงานเพราะเขาเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับองค์กรของการผลิตทั้งหมด
นอกจากนี้คุณจะต้องมีพนักงานดังต่อไปนี้:

• เบเกอร์ - 4 คน สำหรับการทำงานกับพนักงาน 2 คนในแต่ละกะ 2
• แคชเชียร์ - 2 คน
• น้ำยาทำความสะอาดห้อง - คุณสามารถจ้างคนงาน 2 คนสำหรับแต่ละกะงานหรือ 1 ชั่วโมงทุกครั้ง (หากปริมาณงานมีน้อย)

ในการเริ่มต้นธุรกิจและเพื่อลดการจ่ายเงินเดือนคุณไม่สามารถดำรงตำแหน่งหลักของนักบัญชีและเกี่ยวข้องกับผู้เชี่ยวชาญจาก บริษัท บัญชีบุคคลที่สาม
5. เอกสารอนุญาต
สำหรับการทำงานทางกฎหมายของร้านเบเกอรี่ขนมจะต้องได้รับอนุญาตจากรัฐหลายแห่ง บริการ เอกสารดังกล่าวรวมถึง:

1. บทสรุปของการบริการด้านสุขาภิบาลและระบาดวิทยา (Rospotrebnadzor) เกี่ยวกับการปฏิบัติตามกระบวนการผลิตและการอบเสร็จตามข้อกำหนดของรัฐ
2. ข้อสรุปของการดับเพลิงในการปฏิบัติตามข้อกำหนดของสถานที่ด้วยมาตรฐานความปลอดภัยจากอัคคีภัย
3. เอกสารเกี่ยวกับความสำเร็จของการรับรองการปฏิบัติตามกฎระเบียบที่ออกโดยหน่วยงานกลางด้านเทคนิคและมาตรวิทยา

นอกจากนี้พนักงานของร้านขนมอบทุกคนจะต้องมีหนังสืออนามัยที่ถูกต้อง รวมสำหรับการชำระหน้าที่ทั้งหมดและการขอใบอนุญาตจะต้องมีจำนวนประมาณ 60,000 รูเบิล
6. วัตถุดิบ
องค์กรของการจัดหาวัตถุดิบเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของธุรกิจใด ๆ รวมถึงการเปิดตัวร้านเบเกอรี่และร้านขนมใหม่ เมื่อจัดให้มีการจัดหาวัตถุดิบจะต้องคำนึงถึงเฉพาะการผลิต สำหรับร้านเบเกอรี่นั้นอยู่ในช่วงอายุการเก็บที่สั้นดังนั้นการทำสต๊อกวัตถุดิบจำนวนมากจึงมีความเสี่ยง
ในกรณีนี้ปัญหาของการจัดหาวัตถุดิบควรดำเนินการในขั้นตอนของการวางแผนธุรกิจพร้อมข้อสรุปของข้อตกลงด้วยวาจากับซัพพลายเออร์ในขณะที่วัตถุดิบควรจะซื้อทันทีก่อนที่จะเริ่มการผลิต
ในฐานะที่เป็นซัพพลายเออร์สำหรับธุรกิจขนาดเล็กไม่แนะนำให้สร้างการติดต่อกับโรงโม่แป้งขนาดใหญ่เพราะตามกฎแล้วพวกเขาจะทำงานกับวัสดุและเบเกอรี่ขนาดใหญ่ในระดับที่เหมาะสมเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่คุณควรมุ่งเน้นไปที่ บริษัท ตัวกลางขนาดเล็กที่พร้อมสำหรับความร่วมมือที่ยืดหยุ่นและประสบความสำเร็จ
7. โฆษณาและการตลาด
การเปิดตัวร้านเบเกอรี่ขนมที่ประสบความสำเร็จต้องมีการดำเนินการที่เหมาะสมในกรอบของกลยุทธ์การโฆษณาและการตลาด ในเวลาเดียวกันการเริ่มต้นด้วยไม่จำเป็นต้องใช้เงินก้อนใหญ่ในการโฆษณา การกระทำดังกล่าวอาจเป็น:

• การแจกใบปลิวพร้อมข้อมูลการโฆษณาในสถานที่ที่มีการจราจรหนาแน่น (ใกล้กับจุดบริการขนส่งสาธารณะสถานีรถไฟใต้ดินแหล่งช็อปปิ้งหลักและศูนย์ธุรกิจ)
• การกระตุ้นที่เพิ่มขึ้นของคำจากปาก
• แขวนโฆษณาใกล้กับร้านเบเกอรี่

8. แผนทางการเงินแผนธุรกิจขนาดเล็กที่มีการคำนวณ

{Banner_v-Tele}
ขั้นตอนสุดท้ายคือการคำนวณตัวชี้วัดทางการเงินและความเป็นไปได้ของการเปิดตัวโครงการ นอกจากนี้แผนทางการเงินประกอบด้วยส่วนรายได้และค่าใช้จ่าย
ในส่วนค่าใช้จ่ายรวมถึง:

• ค่าเช่า - 900,000 รูเบิล (ต่อปี);
• ซื้ออุปกรณ์ - 1,000,000 รูเบิล;
• งานซ่อมแซมและนำสถานที่ในการปฏิบัติตาม - 100,000 รูเบิล;
• เฟอร์นิเจอร์และสินค้าคงคลัง - 30,000 รูเบิล;
• ค่าสาธารณูปโภค - 180,000 รูเบิล (ต่อปี)
• เงินเดือนพนักงาน - 1 ล้าน 560,000 รูเบิล (สำหรับปี)

ตัวชี้วัดรายได้รวมถึง:

1. รายได้ - ประมาณ 21 ล้าน 900,000 rubles;
2. เงินเดือนพนักงาน - 1 ล้าน 560,000 รูเบิล (สำหรับปี)
3. กำไรขั้นต้น - 12 ล้านรูเบิล
4. รายได้สุทธิ - 11 ล้าน 280,000 รูเบิล (ที่ระบบภาษีแบบง่าย 6%) หรือ 11 ล้าน 480 (ที่ระบบภาษีแบบง่าย 15%)

ดังนั้นความสัมพันธ์ของส่วนรายได้และค่าใช้จ่ายช่วยให้คุณสามารถกำหนดระดับของการทำกำไรของธุรกิจดังกล่าวซึ่งมีค่าประมาณ 52% ด้วยระดับความสามารถในการทำกำไรร้านเบเกอรี่และร้านขนมสามารถชำระเงินได้ในเวลาประมาณ 18 เดือน

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านเบเกอรี่ขนมอบด้วยโมเดลทางการเงินในโมเดล

ผู้ประกอบการที่ต้องการหลายคนเมื่อวาดแผนธุรกิจของตนเองสำหรับธุรกิจที่เปิดอยู่มักจะใช้แผนธุรกิจที่มีอยู่เป็นแบบจำลองโดยมีการนำแบบจำลองทางการเงินมาใช้ อย่างไรก็ตามควรดำเนินการด้วยความระมัดระวังเนื่องจากกลุ่มตัวอย่างถูกนำมาใช้โดยคำนึงถึงเงื่อนไขเฉพาะที่อาจขัดกับความสามารถในปัจจุบันของผู้ประกอบการ ดังนั้นสำหรับนักธุรกิจที่ไม่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ติดต่อผู้เชี่ยวชาญ
ผู้ที่มีความรู้ด้านเศรษฐกิจและพึ่งพาตนเองได้นำเสนอด้วยแผนธุรกิจตัวอย่างสำหรับร้านเบเกอรี่
ผล
ดังนั้นโครงการใหม่ซึ่งตั้งอยู่บนกิจกรรมของร้านเบเกอรี่ขนมเล็ก ๆ เป็นธุรกิจที่ค่อนข้างมีแนวโน้มเพราะขนมอบสดใหม่มักเป็นที่ต้องการสูง อย่างไรก็ตามธุรกิจดังกล่าวจำเป็นต้องมีการเตรียมแผนธุรกิจอย่างรอบคอบ เมื่อทำการรวบรวมควรพิจารณาถึงปัญหาในการหาสถานที่จัดซื้ออุปกรณ์การสรรหาบุคลากรการจัดการจัดหาวัตถุดิบใบอนุญาตดำเนินการและกลยุทธ์การโฆษณาและการตลาดที่ดำเนินการอยู่ ผลลัพธ์ของการวางแผนธุรกิจคือการจัดทำแผนทางการเงินและการกำหนดความได้เปรียบของการเปิดตัวโครงการทั้งหมด

ดูวิดีโอ: แฟรนไชส Seoul Bekery ธรกจแนวใหม เอาใจคนรกขนมปง! (พฤศจิกายน 2024).